9月30日至10月7日第三届柳州螺蛳粉节美食文化节将开幕，本届的中国柳州国际水上狂欢节的“本土风”从美食“刮”起。，是一场“美食盛宴+民俗风情+品牌活动”的世界盛宴之旅，更是一场属于“吃货”们的狂欢盛宴。

与往年相比，今年的柳州螺蛳粉节在继续弘扬本土美食文化的基础上，更加多元化和国际化。除了展示的美食数量更多之外，一些独具民俗和地方特色的美食也将联袂加盟。各路美食将让参与的市民游客应接不暇，眼花缭乱。

要说柳州的“本色风味”，大家都会想到螺蛳粉，鲜、香、酸、辣、爽的融合滋味，正切合了柳州人豪爽大方、热情开放的性情。今年的美食节现场将专门开辟柳州特色美食展区，设置有30多个美食展位，螺蛳粉、柳城牛肉干、云片糕等上百种正宗的柳州特色美食将集中亮相。

本次螺蛳粉美食节还将引进如吹糖人、剪纸、糖画、叶脉画等约30种已获得非物质文化遗产称号的民间工艺小吃，并邀请获得国家津贴的民间绝技传人到现场表演，我市的非物质文化遗产也将共同参与展演，铜人雕塑行为艺术展示亦将穿插其中。市民游客在品尝美食的同时，还能享受非遗文 化的“大餐”。

中华风味美食展区、东南亚美食展区及东盟水果新鲜汇不仅汇聚了国内其他地区的特色小吃，东南亚当地的厨师也将加盟现场，在以各国风情文化和美食文化为装饰的展区内进行原产地风味小吃及特色美食的现场制作和展销。最值得一提的是，今年的螺蛳粉节还将举行“舌尖上的窑宴”，以4 米×3米的土窑为主窑，一次可窑制香猪5头、土鸡200只、乳鸽500只，同时还将配置4个副窑用以窑制红薯、玉米等美食，游客可感受到别具乡土风味的美 食佳肴。