壮乡人每到清明节都会做我们特色的食品，那就是五色糯米饭，这一美食曾令很多游客流下口水。今年4月恰逢清明节和壮族传统三月三，人们忙着扫墓、踏青，聚餐活动也多了起来。早起在菜市就可以看到各种制作五色糯米饭的材料，摊位上摆放的枫叶等天然燃料吸引了一大群前购买的市民。

对南宁人来说，清明节少不了五色糯米饭，但监管部门几乎每年都能在市场上发现颜色异常的染色糯米饭踪迹。这些颜色异常的五色糯米饭，有可能是用化学染料或人工合成色素染成的。这些色素虽然提亮了糯米饭的色泽，却暗藏食品安全隐患。

食品安全部门提醒：提防“色素糯米饭”

4月2日，自治区食品药品监管局发出清明时节餐饮服务食品安全警示：勿吃野果野蘑菇，提防化学色素染色糯米饭。市民在餐饮店就餐时如发现有食品安全相关问题，可及时拨打食品药品投诉举报电话12331进行反映。发现有异常的染色糯米饭等食品不要食用；自办宴席聚餐时，要到正规农贸市场、超市购买食品原料。  

南宁市食品药品监管局的执法人员介绍，食用化学染料或人工合成色素着色的糯米饭，可能会引起过敏、腹痛、腹泻等症状，严重的甚至会造成肝脏、肾脏损害。

如何辨别化学染料染色的糯米饭？

执法人员介绍了“一看二闻三尝”的分辨方法：一看糯米饭的颜色，人工色素或化学染料染出的糯米饭，颜色特别均匀，也十分鲜亮；植物汁液染成的糯米饭颜色较浅，而且着色不够匀。二闻是否有天然草木的清香味，人工染色的糯米饭无香无味。三尝口感是否干爽自然。